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人做过这道菜

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小红鼠666

小时候，在豌豆成熟季，奶奶就会用大铁锅焖一锅豌豆饭（我们方言叫麦豆饭），只用糯米、咸肉、豌豆，不用其它调料，锅底会有香香的锅巴。今天稍作改良，复制一下小时候的味道。份量为一人量。

用料

圆糯米

40克

大米

40克

水

140-160克

咸肉

一小块

豌豆

适量

咸香豌（麦）豆饭的做法

用米杯很方便，米80，水140-160（可根据各人口感要求适当调整）

米清洗后倒入电饭煲，加入量好的水浸泡

咸肉（一定要有肥肉）放锅里煸炒出香味

加豌豆继续炒一会

盛出

倒入电饭煲

搅拌一下，看得出水量和食材的比例

开始精煮模式

时间到，开盖拌匀，再焖10分钟

米饭粒粒分明，松软稍有嚼劲

古早味咸香豌豆饭！

这次用砂锅，半杯糯米，水没过食材。煮开，小火约10分钟关火焖10分钟

完美！

明显比电饭煲煮出来的好吃！